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さつまいもはヘルシーで美味しく、毎日の食事にも最適です。食物繊維やカリウム、ビタミンAが豊富なうえ、下準備も非常に簡単です。ここでは、さつまいもを調理する3つの方法(簡単で甘いさつまいもレシピ、具だくさんのさつまいもレシピ、カットしてフライドスイートポテトにするレシピ)をご紹介します。

  • 準備時間(オーブンで焼くだけ):15分
  • 調理時間:45分
  • 合計時間:60分

方法 1 の 3:
さつまいもの簡単オーブン焼き

  1. 1
    材料を用意する さつまいものオーブン焼きを作るために必要な材料を以下に挙げます。[1]
    • さつまいも 1本あるいはお好みの数
    • バター
    • メープルシロップ、ブラウンシュガー、シナモン、ナツメグ、ジンジャーなどお好みのトッピング
  2. 2
    さつまいもの下準備をする さつまいもを洗って、しっかり乾かします。フォークを使って、さつまいもの表面に穴をあけましょう。オーブンは180度に余熱しておきます。
  3. 3
    さつまいもをオーブンで焼く さつまいもを直接、または天板の上に置いてオーブンに入れます。約45分間オーブンで焼き、フォークで刺して中が柔らかくなっていることを確認しましょう。焼けたら、オーブンから取り出して冷まします。[2]
  4. 4
    味付けをする 包丁でさつまいもを縦に切ります。バターや塩で味付けをして、温かいうちに食卓に出しましょう。[3]
    • さらに甘くしたい場合は、メープルシロップやブラウンシュガーを小さじ数杯分かけます。シナモンやナツメグ、ジンジャーなど、香り豊かなスパイスをかけても美味しくなります。
    • 一晩置くとより味わいが深まるので、食べきれない分は朝食として楽しみましょう。蓋のできる容器に入れて冷蔵庫で保存します。翌朝になったら、冷たいままか温め直して、お好みのトッピングをかけて食べましょう。
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方法 2 の 3:
スタッフドスイートポテト

  1. 1
    材料を用意する 以下に、スタッフドスイートポテトを作るために必要な材料を挙げます。[4]
    • さつまいも 4本
    • ブラックビーンズ(ゆで) 1カップ
    • 赤パプリカ(さいの目切り) 1個分
    • 青ネギ(小口切り) 1/2カップ
    • トマトサルサ(スパイシーまたはマイルド) 1/2カップ
    • サワークリーム 1カップ
    • チリパウダー
    • パプリカパウダー
    • 塩 ひとつまみ
    • 細切りチェダーチーズ 1/2カップ
  2. 2
    さつまいもの下準備 さつまいもを洗って、しっかり乾かします。フォークを使って、さつまいもの表面に穴をあけましょう。オーブンは180度に余熱しておきます。
  3. 3
    さつまいもをオーブンで焼く さつまいもを直接、または天板の上に置いてオーブンに入れます。約45分間オーブンで焼き、フォークで刺して中が柔らかくなっていることを確認しましょう。焼けたら、オーブンから取り出して冷まします。
  4. 4
    さつまいもを半分に切る 包丁でさつまいもに深く切れ込みを入れ、半分に切り開きます。フォークを使って中身を少しつぶしてほぐしましょう。中身はくりぬかずにそのまま皮の中に残しておきます。[5]
  5. 5
    トッピングを用意する サワークリーム、チリパウダー、パプリカパウダー、塩を混ぜ合わせます。ブラックビーンズ、赤パプリカ、青ネギ、トマトサルサ、サワークリームソース、チーズをそれぞれ別のボウルに分けて入れておきましょう。
  6. 6
    さつまいもに具材をのせる ブラックビーンズをスプーンで取り、4本のさつまいもの上に直接、均等になるようにのせます。お好みで他のトッピングものせ、最後にサワークリームソースとチーズを少しずつかけます。できあがったら、温かい内に食卓に出しましょう。
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方法 3 の 3:
フライドスイートポテト

  1. 1
    材料を用意する 以下に、フライドスイートポテトを作るために必要な材料を挙げます。[6]
    • さつまいも(大) 2本
    • オリーブオイル 80ml
    • ドライまたはフレッシュローズマリー 大さじ1
    • 塩 ひとつまみ
    • 挽きたてのコショウ
  2. 2
    さつまいもの皮をむく さつまいもを水で洗い、ピーラーで皮をむきます。皮は捨てましょう。オーブンは180度に余熱しておきます。
  3. 3
    さつまいもを切る 切れ味のいい包丁を使い、さつまいもを平らな長方形になるように切り分けましょう。長さはお好みで変えてください。[7]
    • 厚めにすると出来上がった時に中が柔らかくなり、薄くするとカリッと仕上がります。
  4. 4
    オイルとスパイスであえる さつまいも、オリーブオイル、ローズマリー、塩、挽きコショウを全て中サイズのボウルに入れます。スプーンやトングを使ってポテトをあえ、1本1本がオイルとスパイスでコーティングされるようにしましょう。あえたさつまいもは天板の上に広げ、重ならないように並べます。
  5. 5
    オーブンで焼く さつまいもを15~20分焼きます。オーブンから天板を取り出し、さつまいもを混ぜてひっくり返します。追加で5~10分、またはさつまいものふちがきつね色になってカリッとするまで焼きましょう。
  6. 6
    完成 
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ポイント

  • 写真では中がオレンジ色のさつまいもを使用していますが、中が白いさつまいもでも作ることができます。白いさつまいもの方がやや甘みが強くなります。
  • オーブンで焼くフライドスイートポテトのレシピでは、他にも様々なスパイスを使うことができます。クミンとカイエンペッパーを使えば辛めになりますし、タイムを小さじ1杯加えてみてもいいでしょう。
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カテゴリ: レシピ
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