風味豊かな南アフリカのクリームリキュール、アマルーラは、砂糖、生クリーム、そしてマルーラの果実から作られます。クリーミーで柑橘系のほのかな香りを持つこのリキュールは、オンザロックで、またはカクテルでも楽しめます。コーヒーに入れる、ココナッツまたはフルーツ系のカクテルを作る、そしてアマルーラシェイクにするなど、さまざまな飲み方があります。下記のレシピに従って、家庭でアマルーラを使った美味しい飲み物を作ってみましょう!

材料

コーヒーに加える

  • アマルーラ 1~2ショット
  • コーヒー 200~250ml
  • ホイップクリーム(任意)
  • マシュマロ 4~8個(任意)
  • ブラウンシュガー 2g
  • ココアパウダー 2g

1杯分

ココナッツウォーターまたはシトラスアマルーラカクテル

  • アマルーラ 1ショット
  • ココナッツウォーターまたはトリプルセック 1ショット
  • クラッシュアイス 約70g

1杯分

アマルーラシェイク

  • バニラアイスクリーム アイスクリームスクープ3~4杯分
  • 牛乳 240ml
  • アマルーラ 2ショット
  • ホイップクリーム(任意)
  • チョコレートシロップ(任意)

1杯分

方法 1 の 4:
オンザロックで味わう

  1. 1
    ロックグラスに氷を3、4個入れる ロックグラスに大きめの氷を3、4個入れます。小さな氷を使う場合は、グラスの半分まで入れましょう。[1]
    • アマルーラを氷で冷やすと、すっきりとした味わいになります。
  2. 2
    アマルーラをグラスの半分まで注ぐ アマルーラを氷の上から注ぎましょう。グラスの縁まで注ぐ必要はありません。[2]
  3. 3
    アマルーラを味わう アマルーラ特有のクリーミーな、そして柑橘系のほのかな風味をゆっくりと味わいましょう。アマルーラがなくなったら、またグラスに注ぎましょう。[3]
    • 氷が溶けるに従って、アマルーラは徐々に淡白な味へと変化します。
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方法 2 の 4:
コーヒーに加える

  1. 1
    大きめのカップにコーヒーを注ぐ ドリップ式のコーヒーメーカーやフレンチプレスなどを使い、コーヒーを淹れます。そして、200~250mlのコーヒーをカップの3/4ほどの深さまで注ぎます。カップに残りの材料を入れる余裕を残しておきましょう。[4]
    • コーヒーショップで購入した、新鮮なホットまたはアイスコーヒーを使うこともできます。
    • 冷たいアマルーラ入りコーヒーを作る場合は、コーヒーを冷ましてから氷を3、4個入れましょう。
    • 小さめのカップを使う場合は、コーヒーの量を減らしましょう。
  2. 2
    コーヒーに1~2ショットのアマルーラを入れて混ぜる ショットグラスまたはジガーカップにアマルーラを入れてはかり、コーヒーカップに注ぎましょう。そして、スプーンで混ぜ合わせます。[5]
    • 濃厚なアマルーラを味わいたい場合は、2ショット加えましょう。コーヒーとの調和を楽しむには、1ショットが適量です。
    • アマルーラを入れすぎると、コーヒーの風味を損ねてしまうかもしれません。
  3. 3
    ホイップクリームを載せる スプレーホイップクリーム(なければ砂糖入り生クリーム)をアマルーラ入りのコーヒーに載せましょう。ホイップクリームがアマルーラのクリーミーさをより引き立て、甘味も加えます。[6]
    • 好みの量のホイップクリームを載せて楽しみましょう。
    • 無脂肪のホイップクリームは、高脂肪のものほど濃厚ではありません。
  4. 4
    ホイップクリームにブラウンシュガーとマシュマロをトッピングする ブラウンシュガー2gとマシュマロ4~8個をトッピングして、さらに甘さを加えてもよいでしょう。砂糖の甘味が、コーヒーの苦味とアマルーラのクリーミーさと調和します。[7]
    • 甘すぎるコーヒー飲料が苦手な場合は、マシュマロを省きましょう。
  5. 5
    仕上げにココアパウダーを振りかける ココアパウダーは、アマルーラ入りコーヒーにコクを加えます。コーヒーが熱すぎる場合は、舌をやけどしないように少し冷ましてから飲みましょう。[8]
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方法 3 の 4:
ココナッツウォーターまたはシトラスアマルーラカクテルを作る

  1. 1
    クラッシュアイス約70gをカクテルシェイカーに入れる 市販のクラッシュアイスを使うか、ブレンダーで氷を砕きましょう。氷が溶けるに従って、ほどよいクリーミーさへと変化します。[9]
    • カクテルシェイカーを持ち合わせていない場合は、氷を背の高いグラスに入れましょう。
  2. 2
    シェイカーにアマルーラとココナッツウォーターを1ショットずつ注ぐ アマルーラとココナッツウォーターをショットグラスまたはジガーカップに注ぎ、正確な量をはかりましょう。柑橘系のカクテルが好みであれば、ココナッツウォーターの代わりにトリプルセックを使ってもよいでしょう。[10]
    • ココナッツウォーターをジンで代用すると、マティーニになります。
    • さらに強いカクテルを作るには、2ショットのアマルーラを使いましょう。
  3. 3
    すべての材料をシェイクする シェイカーを激しく振って材料を混ぜ合わせながら、クラッシュアイスを少し溶かします。こうすると、アマルーラと氷が融合します。[11]
    • カクテルシェイカーを持ち合わせていない場合は、アマルーラが入ったグラスに他のグラスを被せて密閉します。そして、両方のグラスを持ってシェイクし、材料を混ぜ合わせましょう。
  4. 4
    出来上がったカクテルをマティーニグラスに注いで楽しむ このカクテルは氷と共に飲むとおいしさが増すため、濾す必要はありません。ココナッツウォーターの代わりにトリプルセックを使う場合は、オレンジピール添えて仕上げましょう。[12]
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方法 4 の 4:
アマルーラシェイクを作る

  1. 1
    アイスクリームスクープ3~4杯分のバニラアイスクリームと牛乳240mlをブレンダーに入れる バニラアイスクリームは好みのものを使いましょう。牛乳は計量カップではかり、氷の上に注ぎます。[13]
    • アイスクリームスクープがない場合は、大きめのスプーンで代用しましょう。
  2. 2
    アマルーラ1~2ショットを加えて混ぜ合わせる ジガーカップまたはショットグラスでアマルーラをはかり、ブレンダーに入れて高速で混ぜます。アイスクリームと氷が混ざり合ってなめらかになるまで、ブレンダーで撹拌しましょう。[14]
  3. 3
    シェイクをグラスに注いで飾り付ける シェイクにさらに甘味を加える場合は、ホイップクリームまたはチョコレートシロップをトッピングしましょう。ただし、アイスクリームとアマルーラだけで十分な甘さがあるため、さらに糖分を加えるとかなり甘いシェイクになります。シェイクを冷たいうちに楽しみましょう。
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必要なもの

  • グラスまたはコーヒーカップ
  • ショットグラスまたはジガーカップ
  • カクテルシェイカー(任意)
  • ブレンダー
  • スプーン

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カテゴリ: 飲み物 | 調理法
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