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カカオ豆を加工して自分で一からチョコレートを作るのは、専門家や時間のたくさんある人にしかできません。しかし実際は、チョコレートが食べたくなったらすぐにでも欲しいと思うでしょう。心配は不要です。(大体の)家庭の棚や冷蔵庫にある材料からチョコレートを作ることができます。
材料
- ココアパウダー 220g
- バター 170g、室温で柔らかくなったもの
- 砂糖 100g、できれば粉砂糖
- 牛乳 150ml
- 塩 小さじ4分の1 (任意)
- 水 235ml
ステップ
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1ココアパウダーとバターを混ぜ合わせます。ボウルの中で、ココアパウダーと柔らかくなったバターをペースト状になるまでしっかりと混ぜ合わせます。
- チョコレートのペーストをボウル(または二重鍋)に移します。
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2片手鍋の4分の1まで水(1カップ)を入れます。水を弱火で熱し、その上にチョコレートペーストが入った片手鍋か二重鍋を設置します。
- 頻繁に混ぜながら、熱くなるまで加熱します。鍋の側面についたチョコレートを定期的にゴムベラではがして焦げ付きを防ぎます。ペーストが熱くなったら(沸騰はさせない)、フードプロセッサーに移してなめらかになるまで混ぜ合わせます。
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3牛乳と砂糖を加えましょう。ペーストを混ぜながら、徐々に牛乳と砂糖を加えます。ペーストがなめらかでクリーミーになるまで混ぜ合わせましょう。味見をして、甘さを足したければ砂糖を加えます。お好みで塩を加えてもよいでしょう。
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4型か製氷皿に注ぎます。チョコレートが固まるまで、冷蔵庫で冷やしましょう。
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5取り出したら粉砂糖を振りかけます。楽しんで味わいましょう。広告
ポイント
- 水を加えすぎるとチョコレートが硬くなってしまいます(塊ができてくっつき合ってしまいます)。
- 古典的な形にするには、製氷皿を使いましょう。
- 型は工芸品店で購入できるでしょう。
- 木製のスプーンで底にたまった濃い部分を上に持ってきて混ぜ合わせ、よりクリーミーにしましょう。
- 牛乳を加えすぎると、液が薄くなりすぎてしまいます。万が一そうなってしまったら、ココアパウダーを足しましょう。
- ナッツやベリー類など、好きなものを加えてみましょう。
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注意事項
- 凍らせるには10時間以上かかる可能性があります。
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必要なもの
- 2リットル容量ほどの片手鍋
- フードプロセッサー
- 製氷皿または型
このwikiHow記事について
他言語版
English:Make Chocolate With Cocoa Powder
Português:Fazer Chocolate com Cacau em Pó
Nederlands:Chocolade maken met cacaopoeder
Русский:сделать шоколад из порошка какао
中文:用可可粉制作巧克力
Bahasa Indonesia:Membuat Cokelat dari Bubuk Kakao
Čeština:Jak z kakaa udělat čokoládu
العربية:صنع الشوكولاتة ببودرة الكاكاو
Tiếng Việt:Làm sôcôla từ bột cacao
한국어:카카오 분말로 초콜렛 만들기
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