サンドイッチを作る方法

共同執筆者 wikiHow編集チーム

この記事には:サンドイッチの基本サンドイッチのアイデア記事のサマリー

サンドイッチは短時間で簡単に調理できる食事で、昼食にも朝食にも適しています。また温かくしても冷たいままでも食べられます。この記事ではサンドイッチ作りの基本、レシピ、オリジナルのアイデアをご紹介します。早速ステップ1から始めてみましょう!

パート 1
サンドイッチの基本

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    パンを選ぶ 雑穀粉には普通のパンと同じ栄養価しか含まれていません。パンにもいろいろな選択種があり、栄養価の高いパンが良ければ、雑穀粉でなく全粒粉を選ぶこともできます。以下がパンの種類です。
    • 欧米ではスーパーで切り売りされているパンが普通で、ピーナッツバタージャムサンドのような基本のサンドイッチを作るときに使われています。切り売りパンにも麦、ポテト、小麦粉、全粒粉などいろいろな種類があり、作るサンドイッチによって風味が変わってきます。
    • パンの塊は切られていないパンですが、切り売りされているパンと同じように使うことができます。この種類のパンは新鮮で、厚めに切って食べることができます。
    • バンズは丸型のパンで、半分に切ってサンドイッチを作ることができます。ハンバーガーやブリオッシュサンドなどを作る時によく使われますが、プレッツェルバンなどでも代用できます。
    • 平たいパンにはフォカッチャやパニーニなどの種類があります。この種類はピザ生地や平焼きパンのような歯ごたえがあり、本格的なサンドイッチを作ることができます。
    • 平焼きパンにはピタパン、ナン、トルティーヤなどの種類があります。この種類のパンはサンドイッチに向いておらず、ラップにするかパンの中に詰めるタイプの「サンドイッチ」に適しています。
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    調味料を選ぶ 調味料はパンに水分を与えるための物で、絶対に必要というわけではありませんが、独特の風味と歯ごたえを与えてくれます。パンに塗る時は、隙間が残らないように隅から隅まで塗るようにします。調味料には以下の種類があります。
    • バター
    • マヨネーズ
    • マスタード
    • ケチャップ
    • ペストソース
    • バーベキューソース
    • オランデーズソース
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    中身を選ぶ サンドイッチの種類によってパンの間に挟む中身も変わってきます。ここが創作力の見せ所です。普通はサンドイッチの中身によっていつ食べるのかが決まってきますが、もちろん朝食で人気のベーコンエッグサンドを夜食として食べることもできます。中身の種類はこんな感じです。
    • お惣菜肉はソーセージ、ハンバーグ、そぼろ肉(大概ソースにひき肉が入っている物)、鶏の胸肉などがあります。
    • 野菜はサラダ葉、野菜炒め、薄切りトマト、薄切りタマネギなどがあります。
    • チーズは主にスライスされているものを使いますが、砕けたチーズ(ブルーチーズのように)も使えます。おいしいサンドイッチにはスイス、ムンスター、ブリー、ゴーダ、ペッパージャック、チェダーなどのチーズが使われます。
    • その他、卵サラダ、卵焼き、チリ、ピーナッツバター、ジャム、マーマイト、ヌテラなどもあります。
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    冷たいサンドイッチを食べる 単純に好きな食材をパンとパンの間に挟んでそのまま食べます。特に昼食のサンドイッチに適しています。
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    サンドイッチを調理する サンドイッチの調理、又はホットサンドイッチは朝食と夕食に適しています。蒸気でパンが柔らかくなり過ぎてしまうので、電子レンジでは決してサンドイッチを調理しないようにしましょう。以下はサンドイッチの調理方法や温め方です。
    • フライパンやグリドルを使います。これはグリルドチーズのようなサンドイッチを作るときに役に立ちます。この方法では、フライパンの面と接しているパンの表面にバターかマヨネーズを塗って弱火でサンドイッチを焼いてチーズを溶かし、最後に焼き色を付けるために強火で加熱します。裏面を焼くことも忘れないでください。
    • オーブンのグリルを使います。グリルはオーブンの下にある引き出しで、別の取っ手が付いているところです。ここはとても熱くなるので気を付けてください。天板にサンドイッチをのせて、あらかじめ熱しておいたグリルで片面5分ずつ焼きます。焦がさないように注意してください。これはお店(サブウェイなど)で作るサンドイッチに一番近い方法です。
    • ジョージフォーマングリル(アメリカ在住の方には)などのパニーニグリルを使うこともできます。これはスプレー油でグリルの表面をコーティングしてパンを挟み、蓋を閉めて3分程でサンドイッチができる機械です。
    • バーベキュー器を使ってサンドイッチを作ることもできます。ハンバーガーを作るときのようにサンドイッチをのせて焼くこともできます。火加減を弱火にしないと焦げてしまうので気を付けてください。

パート 2
サンドイッチのアイデア

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    朝食のサンドイッチを作る 朝食サンドはたいてい温かいサンドイッチですが、冷たくてももちろん大丈夫です。朝食サンドのアイデアは以下です。
    • 卵焼きとハムのサンドイッチとバター
    • ソーセージと卵のサンドイッチとオランデーズソース
    • ベーコンチーズサンドイッチとマヨネーズ
    • トマトとチーズのサンドイッチとペストソース
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    昼食と夕食のサンドイッチを作る 昼食のサンドイッチは主に冷たいサンドイッチですが、そんな決まりはありません。昼食サンドイッチのアイデアは以下です。
    • BLT ベーコン、レタス、トマト、マヨネーズ
    • ルーベン ザウアークラウト、マスタード、又はロシア風ドレッシング、コーンビーフ、スイスチーズ
    • スロッピージョー 牛のひき肉とトマトペーストと調味料がミックスされたもの
    • イタリアンサンドイッチ サラミと類似肉、マヨネーズ、レタス、トマト
    • ミートボールサンドイッチ ミートボールとトマトソース、パルメザンチーズ
    • ツナサンドイッチ ツナ缶、マヨネーズ、マスタード、タマネギ、ピクルス
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    変わったサンドイッチを作る こんなアイデアもあります。
    • サンドライトマト、ニンニク、ほうれん草、ペッパージャックチーズを麦パンで挟んだサンドイッチ
    • リンゴ、鶏肉、ブリーチーズのブリトー
    • フレンチトーストに卵、ベーコンを挟んだサンドイッチ
    • ブリーチーズ、ラズベリー、ヌテラをブリオッシュで挟んだサンドイッチ
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    地域独特のサンドイッチを作る 例えば、アメリカならこんなサンドイッチがあります。
    • ポーボーイ エビ又はカキフライ、レタス、トマト、ピクルス、ソース
    • アボガド、クリームチーズ、サーモンは太平洋岸北西部とアメリカ西海岸で人気のサンドイッチの食材です。
    • ポークテンダーロインは中西部で人気のサンドイッチです。
    • ベーグルとロックスは東海岸で人気のサンドイッチです。

ポイント

  • 食品を扱うときは常に衛生面に気をつけましょう。食中毒や腹痛をもたらす病原菌はどこにでもはびこっています。作業する前には必ず手を洗いましょう。
  • サンドイッチを飾るには、最初に楊枝にオリーブを刺して、それからサンドイッチを刺して盛り付けます。
  • 病気にならないように、新鮮な(傷んでいない)食材を使いましょう。
  • 横長、縦、4つの小さな三角形など、サンドイッチを違う形に切ってみましょう。
  • ラディッシュでお花を作り、お皿にオレンジのスライスと一緒に盛りつけましょう。
  • ピクルスとザウアークラウトを肉の上にのせ、その上にパンを盛りつけて食卓にだします。
  • バッファローの胸肉でできたハムを加えてみましょう。
  • 新鮮な野菜を使いましょう。
  • サンドイッチを作るときは、いつもヘルシーな要素を加えるようにしましょう。

注意事項

  • 包丁は正しく使わないと危険です。未成年者は保護者に手伝ってもらいましょう。
  • いろいろな種類のトッピングや食材を使う時には、食品アレルギーにも気をつけましょう。


記事のサマリーX

サンドイッチを作るには、まず、好みのパンを2枚用意します。フランスパン、普通の白いパン、小麦のパンなどがよいでしょう。次に、好みの調味料をそれぞれのパンの表面に塗ります。定番のサンドイッチにはマスタードとマヨネーズがよいでしょう。先に調味料をパンにまんべんなく塗ることで、食べるときにソースが垂れるのを予防できます。そして、ハムやロースト肉、ツナサラダ、卵サラダ、ハマス、焼き野菜など、メインとなる具を選び、パンに乗せます。ハムやロースト肉は1枚ずつ重ねずに、折りたたんでのせると、より良い食感と厚みを出すことができます。次にお好みでチーズをのせます。チェダー、プロヴォローネ、スイスなどのスライスがよいでしょう。そして、トマト、赤玉ねぎ、レタスなどのトッピングをのせます。レタスを最後に乗せると、トマトなどの野菜から出た水分をパンが吸ってべたべたになるのを防げます。最後にもう一枚のパンを一番上に乗せ、半分に切ると食べやすくなります。おいしくいただきましょう! 記事では、これ以外にもおいしいサンドイッチ作りのアイデアが紹介されています。

記事の情報

この記事は、経験豊富なwikiHowの編集者と調査員から成るチームによって執筆されています。調査員チームは内容の正確性と網羅性を確認しています。

カテゴリ: 食・おもてなし

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