ソーセージをオーブンで焼く方法

ソーセージを焼く方法はたくさんありますが、オーブンで焼くのが最も簡単な方法でしょう。調理中ずっとフライパンやグリルに張り付いて、こまめにひっくり返したりする必要はありませんし、天板にアルミホイルを敷いて調理すれば後片付けも簡単です。アルミホイルを敷いた天板にソーセージを均等な間隔で並べたら、180℃のオーブンで、ソーセージの大きさに応じて、20～40分焼きましょう。

パート 1

パート 1 の 2:
ソーセージの下ごしらえ

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冷蔵庫からソーセージを取り出す　オーブンで焼き始める20分ほど前に、冷蔵庫からソーセージを取り出しておきましょう。常温で置いておくことで、ソーセージが少し温まり、より均等に火が通りやすくなります。^{[1]
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出典文献}
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オーブンを180℃に予熱する　オーブンの加熱に時間がかかる場合は、冷蔵庫からソーセージを取り出す前にオーブンの電源を入れ、予熱を始めておくと良いでしょう。
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くっついたままのソーセージを切り離す　隣り合ったソーセージがくっついたままだと、一定の間隔に並べられず、焼いたときに均等に火が通りません。調理用のハサミなどで切り離しておきましょう。
4
天板にアルミホイルを1枚敷く　アルミホイルは天板のサイズよりも少し長めに切ります。アルミホイルの端を天板の縁にかぶせて、軽く包み込みましょう。アルミホイルを敷いておくと、ソーセージが天板にくっつかず、後片付けも簡単になります。^{[2]
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出典文献}
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天板の上にワイヤーラックをのせる　ソーセージから出る油を切りたい場合は、天板の上にワイヤーラックをのせます。天板の中にしっかりと収まり、天板を動かす時などに滑らないようなラックを選びましょう。
- ワイヤーラックを使用すると、余分な油を切ることができ、ソーセージが油まみれになりません。
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ソーセージを天板に並べる　ソーセージを天板の上に均等な間隔で並べます。焼いている間に転がってしまうこともあるので、5cmくらいの間隔を空けておくようにしましょう。

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パート 2

パート 2 の 2:
ソーセージを焼く

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ソーセージをオーブンで20分焼く　オーブンの中段にソーセージを並べた天板を入れます。平均的な大きさのソーセージであれば、焼き時間は20分ほどです。^{[3]
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焼き時間の半分を過ぎたらソーセージをひっくり返す　10分経ったら天板を引き出し、それぞれ上だった面が下にくるよう、フォークでソーセージをひっくり返しましょう。
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大きめのソーセージや太めのソーセージは40分ほど焼く　特に大きいソーセージや太いソーセージに火を通すには、焼き時間が20分では足りないかもしれません。焼き時間が40分の場合は、20分焼いてからひっくり返しましょう。^{[4]
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1本のソーセージに切り込みを入れ、焼け具合を確認する　20分（大きいソーセージの場合は40分）経ったら、オーブンから天板を取り出し、コンロにのせましょう。ソーセージをフォークで押さえ、鋭利なナイフで真ん中に切り込みを入れます。切り込みは、ソーセージの中心部分の色が確認できるくらいの深さにしましょう。
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内側がまだピンク色の場合はさらに10分ほど焼く　この時点でソーセージ全体に火が通って、茶色っぽくなっているはずです。中心部がまだピンク色だった場合には、オーブンに戻してさらに10分ほど加熱します。
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再度ソーセージの焼け具合を確認し、必要に応じてさらに加熱する　前回とは別のソーセージを選び、真ん中に小さく切り込みを入れます。中心部分がまだピンク色の場合は、完全に火が通るまで、5分単位で追加の加熱を行いましょう。
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安全に食べられる状態か肉用温度計で確認する　ソーセージが安全に食べられる状態かどうかを確認したい場合は、肉用温度計を使ってソーセージ内部の温度を測りましょう。ソーセージの中心部に肉用温度計を刺し、温度が71℃以上になっているかどうかを確認します。^{[5]
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出典文献}
- 表示される温度が低すぎる場合は、ソーセージの内部が71℃になるまでさらに5～10分ほど加熱しましょう。
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