ソーセージを解凍することに不安を感じるかもしれません。不適切な方法で肉を解凍してしまうと細菌や他の病原体が繁殖する危険があります。冷蔵庫、電子レンジ、あるいはぬるま湯を張ったボウルを使うとソーセージを解凍することができます。冷蔵庫を使う方法が最も簡単な方法ですが、一番時間がかかります。電子レンジを使うと最も速く解凍することができますが、間違えるとソーセージが焦げるかもしれません。ぬるま湯を張ったボウルを使うのが一番馴染みのない方法ではありますが、ソーセージを焦がす心配はありません。

方法 1 の 3:
冷蔵庫を使う

  1. 1
    冷蔵庫の庫内温度が5℃より低くなっているか確認しましょう。これより高い温度になると、細菌が繁殖し、増殖する可能性があります。冷蔵庫に温度計が備わっていない場合は、温度計を使って温度を確認しましょう。[1]
    • 温度計を冷蔵庫の中に入れ、5分間ドアを閉めておきます。5分後温度計を取り出して測定値を確認しましょう。
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    ソーセージはパッケージから取り出さないようにします。冷蔵庫の中で解凍する際、ソーセージをパッケージに入ったままにするとより速く均等に解凍することができるので、パッケージから取り出す必要はありません。[2]
    • すでにパッケージから取り出した場合は、ソーセージをラップに包んで冷蔵庫に入れましょう。
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    ソーセージを皿に乗せ冷蔵庫の下段に置きます。皿を使うと、ソーセージの氷が溶けて冷蔵庫が濡れるのを防ぐことができます。必ずすぐに食べられる食品から離れた場所にソーセージを置くようにしましょう。[3]
    • 冷凍した豚肉が触れた食品を食べると、病気になる可能性があります。
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    ソーセージが柔らかくなるまで冷蔵庫に入れておきましょう。ソーセージが柔らかくなり、氷や霜が見られないなら、解凍は終了です。冷蔵庫を使うのは最も簡単な方法ですが、最も時間のかかる方法でもあります。ソーセージの量が多い場合は、完全に解凍されるまで最大で24時間かかるかもしれません。[4]
    • ソーセージが解凍された後は、料理に使うまで3~5日間冷蔵保存が可能です。その前にソーセージを冷蔵庫から取り出したら、すぐに料理に使いましょう。
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方法 2 の 3:
電子レンジを使う

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    電子レンジ使用可能な皿にソーセージを乗せます。パッケージに入ったまま、ソーセージを電子レンジ使用可能な皿の上に乗せましょう。電子レンジが使える皿かわからない場合は、以下の方法で判別できます。[5]
    • 裏側に電子レンジが使えるかどうかが表記されている皿もあります。
    • 皿の記号の上に波線の表記がある場合は、電子レンジを使っても問題ありません。
    • 波線の記号がある場合も電子レンジが使えます。
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    電子レンジの解凍モードを使って、ソーセージ同士がばらける程度まで温めます。電子レンジに解凍モードがない場合は、電子レンジの中を使います。3~4分後電子レンジを開け、フォークでソーセージをばらばらにすることができるか試してみましょう。[6]
    • ソーセージ同士が離れない場合は、再び電子レンジに入れ1分ほど温めてから確認しましょう。
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    ソーセージを電子レンジで2分ずつ温めましょう。ソーセージ同士がばらける程度まで解凍されたら、再び電子レンジに入れ2分間温めます。均等に解凍されるよう、ソーセージ同士の間に隙間があるようにしましょう。ソーセージが完全に解凍されるまで、2分おきに確認します。[7]
    • ソーセージが完全に解凍されたら、細菌が繁殖しないようすぐに料理しましょう。
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方法 3 の 3:
水を張ったボウルで解凍する

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    ソーセージをパッケージから取り出しボウルの中に入れます。ソーセージは保護作用のあるパッケージに入れて販売されますが、この方法を使うためにはパッケージから取り出す必要があります。解凍したいソーセージがすべて入る大きさのボウルにソーセージを入れます。[8]
    • 解凍したいソーセージがすべて入る大きさのボウルがない場合は、ボウルを2つ使います。
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    ボウルにぬるま湯を溜めます。ぬるま湯は一般的に約43℃です。ボウルに水を溜めてから温度計を使って水の温度を測ってみましょう。水温が40℃から46℃の間であれば問題ないでしょう。[9]
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    開いた蛇口の下にボウルを置きます。水が少しずつ出るよう蛇口を開けます。水が蛇口から流れ出るのではなく、滴り落ちるように調整しましょう。水は触ると冷たく感じる温度でなければなりません。こうすると肉の周りの水が一定の温度を保つことができます。[10]
    • 水が滴り落ちるように蛇口を開けておくと、ボウルの中の水が常に動くようになります。こうすることでソーセージが解凍される間に細菌が増殖するのを抑えられます。
  4. 4
    ソーセージが完全に解凍されるまでボウルを蛇口の下に置いたままにしましょう。解凍にかかる時間はボウルに入っているソーセージの量とサイズによります。小さいソーセージが1つか2つくらいなら、25分もあれば完全に解凍されるでしょう。大きいソーセージが6つ以上ある場合は、1時間かそれ以上かかるかもしれません。[11]
    • 細菌が繁殖し始めるかもしれないので、ソーセージの入ったボウルを4時間以上蛇口の下に置いたままにしてはいけません。
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    漂白剤でボウルとシンクを洗いましょう。ソーセージが完全に解凍されたら、ボウルとシンクを徹底的に綺麗にする必要があります。ボウルやシンクを綺麗に洗わなかった場合、細菌やサルモネラ菌が表面に繁殖するかもしれません。
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注意事項

  • ソーセージや他の肉製品は決して常温で解凍してはいけません。常温で解凍すると細菌が繁殖します。
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必要なもの

冷蔵庫を使う

  • 冷蔵庫
  • 温度計

電子レンジを使う

  • 電子レンジ
  • 電子レンジ使用可能な皿
  • フォーク

水を張ったボウルで解凍する

  • ボウル
  • 温度計
  • シンク
  • 蛇口
  • 漂白剤

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カテゴリ: 肉・加工肉・デリ
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