PDF形式でダウンロード PDF形式でダウンロード

ソーセージをどのように解凍すればよいか、自信がありませんか?不適切な方法で肉を解凍してしまうと細菌や他の病原体が繁殖する危険がありますが、ソーセージの解凍には、冷蔵庫、電子レンジ、あるいはぬるま湯を張ったボウルを使用できます。冷蔵庫を使う方法が最も簡単ですが、一番時間がかかります。電子レンジを使うと最も早く解凍することができますが、間違えるとソーセージが焦げるかもしれません。さらに、ぬるま湯を張ったボウルを使うのが一番馴染みのない方法ではありますが、ソーセージを焦がす心配はありません。

方法 1 の 3:
冷蔵庫を使う

  1. 1
    冷蔵庫の庫内温度が5℃より低くなっているか確認しましょう。これより高い温度になると、細菌が繁殖し、増殖する可能性があります。冷蔵庫に温度計が備わっていない場合は、温度計を使って温度を確認しましょう。[1]
    • 温度計を冷蔵庫の中に入れ、5分間ドアを閉めておきます。5分後温度計を取り出して測定値を確認しましょう。
  2. 2
    ソーセージはパッケージから取り出さないようにします。冷蔵庫の中で解凍する際は、ソーセージをパッケージに入れたままにするとより早く均等に解凍することができるので、パッケージから取り出す必要はありません。[2]
    • すでにパッケージから取り出した場合は、ソーセージをラップに包んで冷蔵庫に入れましょう。
  3. 3
    ソーセージを皿に乗せ冷蔵庫の下段に置きます。皿を使うと、ソーセージの氷が溶けて冷蔵庫が濡れるのを防ぐことができます。必ず、加熱せずそのまま食べる食品から離れた場所にソーセージを置くようにしましょう。[3]
    • 冷凍した豚肉が触れた食品を食べると、病気になる可能性があります。
  4. 4
    ソーセージが柔らかくなるまで冷蔵庫に入れておきましょう。ソーセージが柔らかくなり、氷や霜が見られないなら、解凍は終了です。冷蔵庫を使うのは最も簡単な方法ですが、最も時間がかかります。ソーセージの量が多い場合は、完全に解凍できるまで最大で24時間かかるかもしれません。[4]
    • 解凍後は、料理に使うまで3~5日間冷蔵保存が可能です。その前にソーセージを冷蔵庫から取り出したら、すぐに料理に使いましょう。
    広告

方法 2 の 3:
電子レンジを使う

  1. 1
    電子レンジ使用可能な皿にソーセージを乗せます。パッケージに入ったまま、ソーセージを電子レンジ使用可能な皿の上に乗せましょう。電子レンジが使える皿かわからない場合は、以下の方法で判別できます。[5]
    • 裏側に電子レンジが使えるかどうかが表記されている皿もあります。
    • 皿の記号の上に波線の表記がある場合は、電子レンジを使っても問題ありません。
    • 波線の記号がある場合も電子レンジが使えます。
  2. 2
    電子レンジの解凍モードを使って、ソーセージ同士がばらける程度まで温めます。電子レンジに解凍モードがない場合は、出力を50%にします。3~4分後電子レンジを開け、フォークでソーセージをばらばらにすることができるか試してみましょう。[6]
    • ソーセージ同士が離れない場合は、再び電子レンジに入れ1分ほど温めてから確認しましょう。
  3. 3
    ソーセージを電子レンジで2分ずつ温めましょう。ソーセージ同士がばらける程度まで解凍できたら、再び電子レンジに入れ2分間温めます。均等に解凍されるよう、ソーセージ同士の間に隙間を開けましょう。完全に解凍できるまで、2分おきに確認します。[7]
    • ソーセージが完全に解凍されたら、細菌が繁殖しないようすぐに料理しましょう。
    広告

方法 3 の 3:
水を張ったボウルで解凍する

  1. 1
    ソーセージをパッケージから取り出しボウルの中に入れます。販売時、ソーセージは保護用のパッケージに入っていますが、この方法を使うためにはパッケージから取り出す必要があります。解凍したいソーセージがすべて入る大きさのボウルにソーセージを入れます。[8]
    • 適当な大きさのボウルがない場合は、ボウルを2つ使います。
  2. 2
    ボウルにぬるま湯を溜めます。一般的に43℃程度のぬるま湯を使います。ボウルにお湯を溜めてから温度計を使って、温度を測ってみましょう。40℃から46℃の間であれば問題ないでしょう。[9]
  3. 3
    開いた蛇口の下にボウルを置きます。水が少しずつ出るよう蛇口を開けます。水が蛇口から流れ出るのではなく、滴り落ちるように調整しましょう。水は触ると冷たく感じる温度でなければなりません。こうすると肉の周りの水が一定の温度に保たれます。[10]
    • 水が滴り落ちるように蛇口を開けておくと、ボウルの中の水が常に動くようになります。こうすることでソーセージが解凍される間に細菌が増殖するのを抑えられます。
  4. 4
    ソーセージが完全に解凍されるまでボウルを蛇口の下に置いたままにしましょう。解凍にかかる時間はボウルに入っているソーセージの量とサイズによります。小さいソーセージが1つか2つくらいなら、25分もあれば完全に解凍できるでしょう。大きいソーセージが6つ以上ある場合は、1時間かそれ以上かかるかもしれません。[11]
    • 細菌が繁殖し始めるかもしれないので、ソーセージの入ったボウルを4時間以上蛇口の下に置いたままにしてはいけません。
  5. 5
    漂白剤でボウルとシンクを洗いましょう。完全に解凍できたら、ボウルとシンクを徹底的に綺麗にする必要があります。ボウルやシンクを綺麗に洗わなかった場合、細菌やサルモネラ菌が表面に繁殖するかもしれません。
    広告

注意事項

  • ソーセージやその他の肉製品は決して常温で解凍してはいけません。常温で解凍すると細菌が繁殖します。
広告

必要なもの

冷蔵庫を使う

  • 冷蔵庫
  • 温度計

電子レンジを使う

  • 電子レンジ
  • 電子レンジ使用可能な皿
  • フォーク

水を張ったボウルで解凍する

  • ボウル
  • 温度計
  • シンク
  • 蛇口
  • 漂白剤

関連記事

傷んだ鶏肉を見分ける
鶏肉料理を温め直す鶏肉料理を温め直す
豚肉に火が通ったか確認する
豚肉を柔らかくする豚肉を柔らかくする
鹿肉を調理する鹿肉を調理する
鶏肉を柔らかくする
開けにくい瓶のふたを開ける
豚すね肉を調理する
鶏肉を茹でる
ロティサリーチキンを温め直す
オーブンでスペアリブを作る
ラムシャンクを調理するラムシャンクを調理する
ブライン液チキンを作るブライン液チキンを作る
ラウンドステーキを焼くラウンドステーキを焼く
広告

このwikiHow記事について

この記事は、経験豊富なwikiHowの編集者と調査員から成るチームによって執筆されています。調査員チームは内容の正確性と網羅性を確認しています。

wikiHowのコンテンツ管理チームは、編集チームが編集した記事を細心の注意を払って精査し、すべての記事がwikiHowの高品質基準を満たしているかどうかを確認しています。 この記事は1,389回アクセスされました。
カテゴリ: 肉・加工肉・デリ
このページは 1,389 回アクセスされました。

この記事は役に立ちましたか?

広告