バターナッツかぼちゃはヘルシーで、様々な方法で調理できる便利な野菜です。バターナッツかぼちゃを焼いたり潰して様々な料理を作りましょう。

方法 1 の 3:
バターナッツかぼちゃを焼く

  1. 1
    材料を用意します。材料は次の通りです。
    • バターナッツかぼちゃ 大きいもの1個
    • はちみつ 大さじ2杯
    • バニラエッセンス 3滴
    • 塩(適宜)
    • こしょう(適宜)
    • スプレークッキングオイル
  2. 2
    オーブンを170ºCで予熱します。[1]
  3. 3
    バターナッツかぼちゃの種を取り除きます。包丁やスプーンで種を掻き出しましょう。取り出した種は、焼いてサラダなどに使うことができます。
  4. 4
    皮をむき適当な大きさに切ります。
  5. 5
    大きめに切り分けましょう。22cm×32cmのベーキングトレーにクッキングオイルをスプレーして、切り分けたバターナッツかぼちゃを並べます。
  6. 6
    はちみつとバニラエッセンスをバターナッツかぼちゃにまぶします。クッキングトレーの上で、はちみつ大さじ2杯とバニラエッセンスをバターナッツかぼちゃに振りかけます。裏返してはちみつとバニラエッセンスを両面にまぶすと、より均一に味をつけられます。
  7. 7
    かぼちゃに塩・こしょうで味付けします。好みで塩・こしょうを振りましょう。
  8. 8
    アルミホイルで覆います。バターナッツかぼちゃが焦げないように、ベーキングトレーをアルミホイルで覆います。
  9. 9
    オーブンで20~25分間焼きます。
  10. 10
    柔らかくなるまで焼きましょう。ただし、柔らかくなりすぎないように注意します。
  11. 11
    盛り付けます。温かいうちに盛り付けていただきます。
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方法 2 の 3:
バターナッツかぼちゃをローストする

  1. 1
    材料を用意します。材料は次の通りです。
    • バターナッツかぼちゃ 大きめのもの1個
    • バター 110g
    • 黒砂糖 110g
    • シナモンパウダー 大さじ2杯
    • 塩 適宜
    • こしょう 適宜
  2. 2
    オーブンを170ºCで予熱します。[2]
  3. 3
    皮むき器や果物ナイフでバターナッツかぼちゃの皮をむきます。
  4. 4
    バターナッツかぼちゃを半分に切ります。
  5. 5
    種とワタを取り除きます。大小のスプーンで掻き出したり、包丁で真ん中に切れ目を入れてからスプーンで掻き出す方法もあります。
  6. 6
    角切りにします。バターナッツかぼちゃを2.5 cm角に切ります。
  7. 7
    22cm×32cmのベーキングトレーにクッキングオイルをスプレーします。
  8. 8
    トレーに均一に並べます。かぼちゃ同士が触れないように並べましょう。ベーキングシートで覆う必要はありません。
  9. 9
    バター110gを溶かします。フライパンにバター110gを入れ、溶けるまで加熱します。又は、電子レンジ対応容器にバターを入れ、30秒~1分間加熱して溶かします。
  10. 10
    溶かしバターと黒砂糖をバターナッツかぼちゃに振りかけます。溶かしバター110g分と黒砂糖110gをバターナッツかぼちゃに振り、かき混ぜて均一にまぶします。シナモンパウダー大さじ2杯、塩・こしょう適宜で味付けします。
  11. 11
    オーブンで15~20分間焼きます。バターナッツかぼちゃを乗せたベーキングトレーをオーブンに入れます。
  12. 12
    バターナッツかぼちゃをオーブンから取り出します。へらでかき混ぜてオーブンに戻し、さらに15~20分間又は、フォークがすっと通るくらい柔らかく、黄金色に焼き目がつくまでローストします。
  13. 13
    盛り付けます。すぐに盛り付けて温かいうちにいただきます。
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方法 3 の 3:
マッシュバターナッツかぼちゃ

  1. 1
    材料を用意します。材料は次の通りです。
    • バターナッツかぼちゃ 大きめのもの1個
    • バター 110g
    • 黒砂糖 110g
    • 塩 適宜
    • こしょう 適宜
  2. 2
    バターナッツかぼちゃの皮をむきます。皮むき器や果物ナイフで皮をむきましょう。[3]
  3. 3
    半分に切ります。こうすると、種やワタを取り除きやすいでしょう。
  4. 4
    種を取り除きます。大きめのスプーンで種とワタを掻き出します。
  5. 5
    バターナッツかぼちゃを2.5 cm角に切ります
  6. 6
    小さな鍋に切ったかぼちゃを入れます。かぼちゃが浸るくらいの水を入れて沸騰させます。フォークがすっと通るくらい柔らかくなるまで茹でましょう。約10~15分くらいかかります。
  7. 7
    かぼちゃの水を切り鍋に戻します。ざるにあけてかぼちゃの水分をきります。
  8. 8
    バターナッツかぼちゃを粗く潰します。ハンドミキサーやマッシャーでバターナッツかぼちゃを粗く潰しましょう。
  9. 9
    バター、黒砂糖、塩・こしょうを加えます。バター110gと黒砂糖110gをバターナッツかぼちゃにまぶし、塩・こしょうで適宜味付けします。
  10. 10
    バターナッツかぼちゃが滑らかになるまで潰します。こうすると、調味料がよく混ざり、食感が変わります。
  11. 11
    盛り付けます。すぐに盛り付けて温かいうちにいただきます。そのまま食べても、また、鶏肉、牛肉、野菜料理の付け合わせとしてもおいしくいただけます。
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ポイント

  • マッシュしたバターナッツかぼちゃは、冷凍保存してから再加熱するとよりおいしくいただけます。
  • バターナッツかぼちゃを電子レンジで調理することもできます。

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注意事項

  • バターナッツかぼちゃは非常に硬いので、怪我をしないように注意しながら、適切に包丁を使いましょう。
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必要なもの

  • バターナッツかぼちゃ
  • 皮むき器、包丁、スプーン、金属製のへら
  • ベーキングトレー又は小鍋(料理方法による)
  • 電動ミキサー又はマッシャー(マッシュかぼちゃを作る場合)
  • バター
  • 黒砂糖(ローストする場合)
  • 塩・こしょう 適宜

動画
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カテゴリ: 野菜と果物
記事のサマリーX

バターナッツかぼちゃを調理するには、まず包丁で両端を1㎝弱ほど切り落とします。次に、皮むき器で皮を全て剥きます。皮が剥けたら、安定した平らな場所にバターナッツを立たせ、大きめの包丁で縦に半分に切ります。半分に切ったバターナッツの種を、スプーンで全て取り出して廃棄するか、後で焼くのであれば残しておきましょう。半分に切ったものをローストする場合は、油をひいたオーブン皿に、切った面を上にして置き、バターまたは油と、好みのハーブやスパイスをかけて味付けをしましょう。これを、200℃強で50分~1時間ローストします。または、ローストする前にバターナッツを角切りにしてもよいでしょう。半分に切ったバターナッツを角切りにするには、まず切った面を下にしてまな板に置きます。それをスライスして重ね、横方向に切って角切りにします。切り終わったら、オリーブオイルかバターと、好みの調味料をかけて混ぜあわせます。これを天板に広げ、200℃強で25分~30分間ローストします。盛り付けて、おいしくいただきましょう! バターナッツかぼちゃのローストを作る方法を知りたい場合は、記事を読み進めましょう!

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