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フルーツサラダが持ち寄りパーティーの一品としてよく作られるのには理由があります。いろいろなフルーツを混ぜるだけで簡単に作れるうえ、爽やかでおいしい副菜として又はデザートとしても重宝します。いちご、桃、ブルーベリーなどと少量のレモン汁、はちみつ、酢を混ぜてシンプルなフルーツサラダを作ることができます。果汁たっぷりのフルーツサラダを作るには、トロピカルフルーツを組み合わせて柑橘系蜂蜜ドレッシングをかけましょう。ちょっとしたデザートにもなるクリームタイプのフルーツサラダは、クリームチーズ、マヨネーズ、砂糖、ギリシャヨーグルトを混ぜたドレッシングでフルーツを和えて作ります。
材料
手早く簡単に作れるフルーツサラダ[1]
6人前
- いちご(へたを取って薄切り)450g
- 桃(中サイズ、薄切り)3個
- ブルーベリー 100g
- 新鮮なバジル又はミント(刻む)大さじ2杯
- レモン汁 大さじ2杯
- メープルシロップ又は蜂蜜 大さじ1杯
- バルサミコ酢 小さじ2杯
柑橘系蜂蜜ドレッシングのフルーツサラダ[2]
6人前
- 生パイナップル 小1個又は大1/2個
- マンゴー 1個
- 桃 1個
- ネクタリン 1個
- いちご(へたを取って4等分)230g
- 新鮮なブルーベリー 300g
- 新鮮なミントの葉(みじん切り又は千切り)大さじ1杯
- 蜂蜜 大さじ2杯
- オレンジゼスト 小さじ1杯
- ライムゼスト 小さじ1杯
- オレンジ果汁(搾る) 大さじ2杯
- ライム果汁(搾る) 大さじ1/2杯
クリーミーフルーツサラダ[3]
8人前
- クリームチーズ(柔らかくする)大さじ3杯(45g)
- ギリシャヨーグルト(プレーン)70g
- マヨネーズ 60g
- グラニュー糖 25g
- りんご(甘いもの) 4個
- ぶどう(緑玉)150g
- ぶどう(紫玉)150g
- 缶詰のパイナップル(一口大、汁を切る)230g
- 缶詰のみかん (汁を切る)300g
ステップ
方法 1
方法 1 の 3:手早く簡単に作れるフルーツサラダ
方法 1
-
1いちごと桃を1.5cmの薄切りにします。へたを取ったいちご450gと中くらいの桃3個を洗い、果物ナイフで均等に薄く切ります。
- 熟した桃がなければプラムやネクタリンで代用します。
-
2いちご、桃、ブルーベリー、バジルを混ぜます。薄切りにしたいちごと桃を、盛り付けに使うサラダボウルに入れます。新鮮なバジルかミントを刻み、ブルーベリー100gと一緒にサラダボウルに加えます。サラダ用のトングや大きなスプーン2本を使って静かに混ぜましょう。
- ブルーベリーの代わりにラズベリーやブラックベリーを使うことができます。
-
3レモン汁、メープルシロップ、バルサミコ酢をかけます。レモン汁大さじ2杯、メープルシロップ又は蜂蜜大さじ1杯、バルサミコ酢小さじ2杯をフルーツにかけましょう。
- バルサミコ酢を加えると少し酸味のあるフルーツサラダになりますが、好みに応じて省いてもかまいません。
-
4サラダを混ぜてすぐにいただきます。ドレッシングがいきわたるように軽く混ぜてすぐ食卓に出すか、食べるまで冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫で2日間保存できます。
- 長く保存するとフルーツが柔らかくなり、ドレッシングが底に溜まります。
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方法 2
方法 2 の 3:柑橘系蜂蜜ドレッシングのフルーツサラダ
方法 2
-
1蜂蜜とゼストを入れたボウルに果汁を絞ります。 オレンジの皮とライムの皮をすりおろし、オレンジゼスト 小さじ1杯とライムゼスト小さじ1杯を小さなボウルに入れます。次に、蜂蜜大さじ2杯、オレンジを搾った果汁大さじ2杯、ライムを搾った果汁大さじ1/2杯を加えます。このドレッシングを泡だて器でよく混ぜましょう。
- 蜂蜜の代わりにアガベシロップを使うこともできます。
-
2パイナップル、マンゴー、桃、ネクタリンを小さく切ります。パイナップルの芯を取り、くし形か一口大に 切ります 。桃とマンゴーは皮を剥いてから一口大に切りましょう。ネクタリンは皮つきのまま切ります。盛り付けに使うサラダボウルに切ったフルーツを移しましょう。
- 冷たいフルーツサラダを好む場合は、切る前にフルーツを冷やしておくか切った後30分ほど冷蔵庫で冷やしましょう。
-
3切ったいちごとブルーベリーを加えます。いちご230gのへたを取り4等分します。ブルーベリー300gと一緒にサラダボウルに加えましょう。
- いちごを4等分する代わりに薄切りにしたり、小さないちごを丸ごと使ったりしてもかまいません。
-
4ミントを加えドレッシングをかけます。柑橘系蜂蜜ドレッシングをフルーツにかけて、大きなスプーン2本で静かに混ぜます。すぐにいただきましょう。
- 残ったら冷蔵庫で2日間保存できますが、長く保存すると水分が出て柔らかくなってしまいます。
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方法 3
方法 3 の 3:クリーミーフルーツサラダ
方法 3
-
1クリームチーズ、ヨーグルト、マヨネーズ、砂糖を混ぜます。クリームチーズ大さじ3杯(45g)を盛り付けに使うサラダボウルに入れ、ギリシャヨーグルト70g、マヨネーズ60g、グラニュー糖25gを加えます。木べらやハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜましょう。
- クリームチーズはあらかじめ柔らかく戻してから混ぜましょう。クリームチーズが冷たいまま混ぜるとダマができてしまいます。
-
2りんごとぶどうを切ります。甘いりんご4個は芯を取り除き一口大に切ります。ぶどう(紫玉)150gとぶどう(緑玉)150gをまな板に載せ、注意しながらそれぞれを半分に切りましょう。
- 甘いりんごには、ロイヤルガラやピンクレディなどがあります。
ポイント: ぶどうを手早く半分に切るには、同じ大きさのプラスチック容器のふた2枚の間にぶどうを挟みます。ふたを押さえつけながら切りましょう。
-
3りんご、ぶどう、パイナップルとクリーミードレッシングを混ぜます。切ったりんごとぶどうをドレッシングのボウルに加えます。さらに、水切りした缶詰のパイナップルを加え、ドレッシングがいきわたるように大きなスプーンで混ぜましょう。
- 缶詰のパイナップルの汁はジュースや別の料理に利用するか処分します。
-
4缶詰のみかんを加えて軽く混ぜてからいただきます。缶詰のみかん300gを水切りしてサラダに加えます。こぼさないように注意しながら、ゴム製へらで慎重にかき混ぜていただきましょう。
- 冷蔵庫で1日保存できますが、食べ残しを保存するのはできるだけ控えましょう。りんごが変色しドレッシングが水っぽくなってしまいます。
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ポイント
- フルーツサラダにりんごを入れる場合は、あらかじめレモン、ライム、オレンジの果汁を少量かけておくと変色を防げます。
- ぱっと目を引くおいしそうなフルーツサラダを作るには切り方を工夫します。フルーツをそれぞれ違う形に切るか、刃がギザギザの飾り切り用ナイフで切ってみましょう。
- それぞれのレシピに好みのフルーツを使いましょう。
- すいかを使う場合はサラダの器として利用しましょう。装飾だけではなく食べられる器になります。
- フルーツサラダに、焼きココナッツ、ピーカンナッツ、小さなマシュマロをトッピングしてみましょう。
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必要なもの
手早く簡単に作れるフルーツサラダ
- 計量カップと計量スプーン
- 盛り付け用のサラダボウル
- サラダトング又は大きなスプーン2本
- 包丁とまな板
柑橘系蜂蜜ドレッシングのフルーツサラダ
- 計量カップと計量スプーン
- 泡だて器
- 小さなボウル
- 包丁とまな板
- 盛り付け用のサラダボウル
クリーミーフルーツサラダ
- 包丁とまな板
- 盛り付け用のサラダボウル
- 木べら又はハンドミキサー
- 缶切り
- ゴム製へら
出典
このwikiHow記事について
他言語版
English:Make Fruit Salad
Français:faire une salade de fruits
Italiano:Fare un'insalata di Frutta
Español:hacer una ensalada de frutas
Deutsch:Obstsalat zubereiten
Nederlands:Een fruitsalade maken
中文:做水果色拉
Bahasa Indonesia:Membuat Salad Buah
العربية:تحضير سلطة الفواكه
ไทย:ทำสลัดผลไม้
हिन्दी:फलों का सलाद बनाएं
Tiếng Việt:Làm món hoa quả trộn
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