モリンガを栽培する方法

共著者 : Lauren Kurtz

モリンガ（ワサビノキ）は熱帯から亜熱帯性の植物で、暖かい気候でよく育ち、インドやアフリカなどの亜熱帯地域が原産地です。モリンガの果実や葉には、栄養素が豊富に含まれていることで知られています。^{[1]
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出典文献}生長が早く、薬効もあることから、モリンガは世界中で広く栽培されています。耐寒性ゾーン（米国農務省の越冬可能温度の指標）が9～11（平均最低気温が-4～10℃）の地域であれば、モリンガを屋外で栽培できます。それより寒い地域では、鉢植えでも栽培可能です。モリンガを種から、または挿し木で育てると、この「魔法の食べ物」を家庭でも収穫できます！　

パート 1

パート 1 の 3:

モリンガを植える

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モリンガの種をインターネットで購入する　モリンガはあまり一般的な植物ではないため、近くのガーデンセンターでは種を購入できないかもしれません。インターネットでは、種を大量販売している店舗もあります。自分が必要な量を購入しましょう。
- 種が余った場合は、外皮を取り除いて食べることもできます。モリンガの種は、よく噛んで食べましょう。^{[2]
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2
モリンガの成木があれば、挿し穂を植える　生長したモリンガから健康な挿し穂を採取し、挿し木で育てることもできます。長さ約1m、直径約3cmの枝を、親木から切り取ります。この際、健康な枝を選びましょう。剪定バサミを使い、枝の両端を斜めに切りましょう。枝の長さは、最低でも1m必要です。^{[3]
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40Lの鉢に、培養土85%、砂10%、コンポスト5%の割合で入れる　種が水浸しになると腐敗するため、モリンガには水はけの良い培養土が必要です。培養土、砂、コンポストを混ぜ合わせると、種蒔きに適した栄養豊富で水はけの良い土ができます。^{[4]
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- 使う培養土に応じて、砂やコンポストの量を調整しましょう。
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モリンガを鉢植えで栽培する　モリンガは気温が0℃を下回ると枯れてしまうため、室内や屋外への移動が簡単にできるように、鉢植えで栽培しましょう。最低気温が氷点下にならない地域であれば、前述の用土を使い、屋外で栽培できます。^{[5]
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- モリンガを種から栽培する場合は、外皮を取り除き、約3cmの深さで、5cm程度の間隔をあけて種を蒔きます。指で土に蒔き穴を作りましょう。^{[6]
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- 挿し穂を使う場合は、60Lの鉢に、節が土から出るように1/3程度挿し込みます。^{[7]
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  出典文献} そして、挿し穂が倒れないように、周りの土を手でしっかりと押し固めましょう。^{[8]
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じょうろで水をかけて、土を湿らせる　土は湿っている状態にしますが、水浸しにしてはいけません。土の表面に水が溜まっていたら、水のやりすぎで、土の水はけにも問題があるかもしれません。指を第一関節まで土に挿し込み、土の湿り具合を調べましょう。^{[9]
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- 気候に応じて週に1度以上水やりをし、土の湿り気を保ちましょう。
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発芽した苗が15～20cmになったら植え替える　苗が15～20cmになると土の栄養分を奪い合うため、個別の鉢に植え替える必要があります。ものさしや移植用の道具を使い、苗の周りの土を慎重にほぐします。そして、苗を根鉢ごと持ち上げ、鉢に植え替えましょう。^{[10]
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パート 2

パート 2 の 3:

モリンガの世話をする

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室内または屋外の日当たりの良い場所で、モリンガを栽培する　モリンガが健康で丈夫に生長するには、1日に6時間ほど直射日光に当たる必要があります。モリンガは熱帯地域が原産のため、できる限り日光に当てることが大切です。1日を通して日当たりの良い場所で、モリンガを栽培しましょう。^{[11]
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週に1度、水やりをする　モリンガは乾燥に強い植物ですが、新しい場所に定着するまでは週に1度、水やりをする必要があります。指を第2関節まで土に挿し入れ、土が乾燥していれば水を与えます。根が水浸しになって根腐れを起こす場合があるため、水のやりすぎには注意しましょう。^{[12]
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- 雨が降ったら、その週の水やりは必要ないかもしれません。
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剪定バサミで枝を切り戻す　モリンガは生長を始めると、急速に大きくなります。木が2.5～3mまで生長したら、好みの高さまで切り戻しましょう。剪定した枝は、乾燥して挿し穂にし、さらに増やすことができます。^{[13]
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気温が氷点下になったら、モリンガを室内に移す　温帯地域に居住している場合は、冬期間はモリンガを室内または温室で栽培するとよいでしょう。モリンガは霜に弱いため、寒くなる地域では屋外で越冬できません。^{[14]
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- モリンガは1年で2mほど生長する場合もあるため、栽培場所を考慮する必要があります。
- 前年植えた木から挿し穂を採取し、毎年新たにモリンガを栽培をすることもできます。挿し穂の樹齢は、親木の樹齢と同じになります。^{[15]
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パート 3

パート 3 の 3:

モリンガの種や葉を採取して活用する

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鞘の直径が1～1.5cmになったら収穫する　「ドラムスティック」とも呼ばれるモリンガの鞘は、収穫して料理に使ったり、お茶にして飲むことができます。鞘が熟すまで待つと、果肉の繊維が増え、食感が悪くなる場合があります。^{[16]
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- 鞘が柔らかくなるまで茹で、中の果肉をしごいて出します。鞘の外皮は繊維が多く、食用には向いていません。
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モリンガの木が1mほどに生長したら、葉を収穫する　モリンガの葉は「スーパーフード」とも呼ばれ、木が1m以上になったら葉を収穫できます。木がこの高さになると、枝は丈夫に生長しているため、葉を手で引っ張っても折れることはありません。^{[17]
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- モリンガの葉を煎じてハーブティーにするか、スムージーやサラダに加えて栄養価を高めましょう。^{[18]
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葉をすり潰して粉末にする　食品乾燥機を使うか、吊るして葉を乾燥させます。葉が縮れてパリパリの状態になったら、葉を茎から摘み取りましょう。フードプロセッサーやフードグラインダーを使い、細かい粉末になるまですり潰します。^{[19]
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- あらゆる食べ物に、小さじ1杯（3g）のモリンガパウダーを加えましょう。
- モリンガの葉は、乾燥させるか、生でも食べられます。
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モリンガを医療用および栄養補給に使う　モリンガには抗酸化物質や、必須ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。そのため、モリンガは炎症、関節炎、胃痛、喘息の緩和に用いられてきました。^{[20]
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出典文献}モリンガの種、果実、葉など、すべてを利用できます。^{[21]
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- ホースラディッシュのような香りがするモリンガの根は、毒素を含んでいるため食べられません。^{[22]
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