ロティサリーチキンを温め直す方法

冷蔵庫で数日間保管したものであっても、ロティサリーチキンはとても便利な食品です。包みから取り出し、オーブンや、コンロ、電子レンジのどれを使って温めるかを決めましょう。鶏肉が74℃になるまで温めて、自分の好きな食べ物を添えて熱いうちに盛り付けましょう。

方法 1

方法 1 の 3:

オーブンで温める

1
オーブンを180℃に予熱し、耐熱容器を用意しましょう。オーブンを予熱している間に、ロティサリーチキンを包みから取り出し、オーブン用の耐熱容器に入れましょう。^{[1]
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出典文献}
2
覆いをして25分間焼きましょう。容器に蓋をして、予熱で温まったオーブンに入れます。鶏肉を料理用温度計で測り、74℃になるまで焼きましょう。^{[2]
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- 鶏肉の一番分厚い部分に料理用温度計を差し込みましょう。
- 容器に専用の蓋がない場合は、アルミホイルでしっかりと覆いましょう。
3
覆いを外して5分ほど焼き、皮をパリパリにしましょう。焼き色をつけてパリパリの皮にするには、容器の蓋を外して鶏肉をオーブンに戻しましょう。^{[3]
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- 5分ほど焼くと、きつね色の焼き色がつきます。
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方法 2

方法 2 の 3:

コンロで温める

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裂いたり一口大の大きさに切りましょう。ロティサリーチキンが少しだけ残っていたり、一部だけ温め直したい場合は、使いたい部分を切り分けて、小さく切りましょう。^{[4]
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- 一切れは、2.5cmから5cmの大きさに切り分けましょう。
2
フライパンに小さじ1から３（5から15ml）程度の油をひき、中火にかけましょう。少量の鶏肉を温め直す場合は、油を少なくします。フライパンいっぱいの鶏肉を温め直す場合は、油を多くします。^{[5]
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- サラダ油、キャノーラ油、ココナッツ油などを使いましょう。
3
よく混ぜながら4～5分炒めましょう。炒めながらよく混ぜます。鶏肉全体がしっかりと温まったら火を止めましょう。^{[6]
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- 温め直すことにより、鶏肉の端がカリカリになることがあります。
- 一切れが小さすぎて温度計では確認できないため、湯気が出るくらい熱くなるまで温めましょう。
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方法 3

方法 3 の 3:

電子レンジで温める

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電子レンジを弱に設定しましょう。電子レンジの設定を変更できる場合は、出力を70%に設定しましょう。^{[7]
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鶏肉を電子レンジ対応の皿に移しましょう。ロティサリーチキンを丸ごと電子レンジにかける場合は、肉汁がこぼれてしまわないように電子レンジ対応のオーブン皿を使いましょう。^{[8]
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- 温め直す時間を短縮するためには、鶏肉を切り分けるか、細かく裂きましょう。細かく切った鶏肉は電子レンジ対応の皿に入れましょう。
3
1分半～5分電子レンジにかけましょう。鶏肉を丸ごと電子レンジにかける場合は、5分間温めてから内部の温度を確認しましょう。^{[9]
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- 鶏肉の一部や細かく切ったものを温める場合は、1分半温めてから温度を確認しましょう。
4
鶏肉の温度が74℃に達したかを確認しましょう。料理用温度計を鶏肉の一番分厚いところに差し込みます。安全に食べるためには、74℃以上に達している必要があります。^{[10]
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5
鶏肉の皮をパリパリにするには、オーブンで５分焼きましょう。ロティサリーチキンの皮をパリパリにするには、180℃に熱したオーブンに移して焼きます。^{[11]
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出典文献}
- オーブン用の容器であることを確認してから、５分間焼きましょう。
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