緑茶は体に良い効能を持った素晴らしい飲み物です。しかし基本的な淹れ方を知らないと、茶殻の混じった苦くて濃いお茶になってしまいます。しかし、心配は無用です。根気よく淹れれば、本当に美味しいお茶を簡単に作ることができます。
材料
ティーバッグ入り緑茶
- 緑茶のティーバッグ、葉もしくはパール状のもの（カップ１杯のお湯に対して小さじ約１杯）
- 湯
- バジルの葉（４、５枚）
- はちみつ
- レモンジュース
粉末緑茶
- 粉末緑茶 大さじ1/2杯
- 湯 カップ１杯
- はちみつ 大さじ２杯
- レモン 1/2個
ショウガ入り緑茶
- カップ１杯のお湯に対して小さじ１杯（５g）の茶葉（もしくはパール状のもの）
- ショウガもしくは乾燥ショウガ粉末（粉末状もしくはパール状のもの）
- 湯
ステップ
方法 1 の 3:
ティーバッグ入り緑茶
方法 1 の 3:
-
1何杯淹れるのかを決めます。一般的な指標によるとカップ一杯のお湯に対して小さじ１杯（５g）の茶葉（もしくはパール状のもの）が適量です。これでカップ１杯のお茶ができます。
-
2適量の茶葉（もしくはパール状のもの）を計り分け、こし器に入れます。
-
3非反応性の（ガラス製やステンレス製の）鍋に水を満たして約80℃になるまで熱します。温度は温度計で測ることもできますが、温度計がないときには、沸騰しないように目で見てお湯の状態を確認します。
-
4茶葉の入ったこし器を空のマグカップに装着します。
-
5熱いお湯を茶葉が浸かるまでマグカップに注ぎます。
-
6２、３分茶葉を浸します。長く浸しすぎるとわずかに苦くなります。
-
7マグカップからこし器を取り外します。
-
8少し冷ませば、美味しい緑茶の完成です。
-
9さあ、召し上がれ。広告
方法 3 の 3:
ショウガ入り緑茶
方法 3 の 3:
-
1何杯淹れるのかを決めます。一般的な指標によるとカップ一杯のお湯に対して小さじ１杯（５g）の茶葉（もしくはパール状のもの）が適量です。これでカップ１杯のお茶ができます。
-
2適量の茶葉を計り分けます。ショウガもしくは乾燥ショウガ粉末（粉末状もしくはパール状のもの）を加えて、こし器に入れます。
-
3非反応性の（ガラス製やステンレス製の）鍋に水を満たして約80℃になるまで熱します。温度は温度計で測ることもできますが、温度計がないときには、沸騰しないように目で見てお湯の状態を確認します。
-
4茶葉の入ったこし器を空のマグカップに装着します。
-
5熱いお湯を茶葉が浸かるまでマグカップに注ぎます。
-
6２、３分茶葉を浸します。長く浸しすぎるとわずかに苦くなります。
-
7マグカップからこし器を取り外します。
-
8少し冷ませば、美味しい緑茶の完成です。
-
9さあ、召し上がれ。広告
ポイント
- はちみつを入れると味が良くなります。
- 苦いときにはレモンジュースを入れると良いでしょう。
- 水道水に特有の味や臭いがあるときにはろ過水を使うと良いでしょう。
- 味が薄いときには、長めに時間をかけて茶葉を浸しましょう。
- 緑茶をたくさん飲む人の場合、流し台に電気ポットを置いておくと便利です。緑茶に最適な温度のお湯を使うことができます。
- ガラス製のコーヒープレス（２杯以上作る場合）やガラス製のマグカップ（１杯だけ作る場合）を利用して素早く冷ませば、苦味を抑えることができます。
- 苦すぎるときには小さじ１杯の砂糖を加えましょう。
- お湯を沸かすときに時間短縮のために電子レンジを使う人もいますが、お茶の専門家は推奨していません。
- 茶葉（もしくはパール状のもの）を再利用したいときには、お湯に浸した後すぐにこし器を氷水に入れましょう。茶葉の種類によっては、複数回使えるものがあります。
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注意事項
- 緑茶を入れるときに犯す最大の間違いは熱すぎるお湯に茶葉を入れてしまうことです。緑茶や白茶は、紅茶とは異なり、80 °C から85 °Cがお湯の適温です。
- もう一つの大きな間違いは茶葉を長時間浸しすぎることです。緑茶は２分から２分半、白茶は１分半でお湯から出しましょう。
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他言語版
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ไทย:ชงชาเขียว
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