気分がさえない時は自家製クッキーを作るのが一番です。おいしい匂いが家中に広がると、ハッピーな気持ちになります。自家製クッキーは、切って焼くだけの冷凍クッキーと比べてもそう難しくはありませんが、やっぱり手作りのおいしさにはかないません。この記事では、最も人気のあるクッキーの作り方をいくつか紹介します。
材料
チョコチップクッキー
- 室温に戻した無塩バター ½カップ
- ブラウンシュガー ¾カップ
- 白砂糖 ¾カップ
- 卵 2個
- バニラエッセンス 小さじ1杯
- チョコレートチップ 340 g
- 小麦粉 2 ¼カップ
- 塩 小さじ½
- 重曹 小さじ½
シュガークッキー
- 室温に戻したバター 1カップ
- 砂糖 1カップ
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1杯
- 小麦粉 2 ¾カップ
- ベーキングパウダー 小さじ2杯
焼かないピーナッツバタークッキー
- 砂糖 1 ¾カップ
- 牛乳 ½カップ
- バニラエッセンス 小さじ1杯
- ピーナッツバター ½カップ
- クイックオートミール 3カップ
- 塩 小さじ½
ジンジャークッキー
- 室温に戻したバター ¾カップ
- ブラウンシュガー ½カップ
- 白砂糖 ½カップ
- 糖蜜 ¼カップ
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1杯
- 小麦粉 2カップ
- 重曹 小さじ½
- 塩 小さじ½
- シナモンパウダー 小さじ1 ½
- ジンジャーパウダー 小さじ1 ½
- クローブパウダー 小さじ½
ステップ
方法 1 の 5:
チョコチップクッキー
方法 1 の 5:
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1オーブンをあらかじめ180度に温めておきます。
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2粉類をまとめてふるいにかけます。小麦粉、塩、重曹をボウルに入れてよく混ぜます。
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3無塩バター、白砂糖、ブラウンシュガーをクリーム状になるまで混ぜあわせます。別に用意した大きめのボウルで、ハンドミキサーを使ってふわっとするまでよく混ぜます。
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4卵とバニラエッセンスを加えます。ハンドミキサーでしっかり混ぜあわせます。
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5ふるっておいた粉類をバター類に混ぜあわせます。柄の長いスプーンを使い、白い小麦粉が見えなくなるまで混ぜます。
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6チョコレートチップを加えます。生地にチョコレートチップを加えてスプーンで混ぜあわせます。
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7スプーン山盛りほどをすくった生地を天板にのせます。スプーンか小さめのアイスクリーム・スクープを使って、生地を同じ大きさでそろえます。クッキーは焼くと膨らむので、3～5 cm ほどの間隔を開けて並べましょう。[1]
- 生地を並べる前に、クッキングシートを敷くとクッキーが天板にこびりつきません。
- 計量スプーンを使うと、生地を均等に分割することができます。
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8クッキーをオーブンで焼きます。予熱したオーブンで15分ほど焼きます（全体がほんのりキツネ色になり端がカリっとするまで）。
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9焼きあがったクッキーを冷まします。クッキーをオーブンから取り出し、網や皿などに移して粗熱をとります。食べごろになるまで十分に冷めたら完成です。
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10どうぞ召し上がれ！広告
方法 2 の 5:
シュガークッキー
方法 2 の 5:
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1オーブンをあらかじめ180度に温めておきます。
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2粉類を混ぜあわせます。小麦粉、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れよく混ぜます。
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3バター類をクリーム状になるまで混ぜあわせます。バター、砂糖、卵、バニラエッセンスをボウルに入れ、ふわっとするまでよく混ぜます。
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4粉類をバター類に混ぜあわせます。ふるっておいた粉類をバター類のボウルに入れ、柄の長いスプーンを使い、白い小麦粉が見えなくなるまで混ぜます。
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5天板にクッキー生地をのせます。スプーンか小さめのアイスクリーム・スクープを使って、生地を同じ大きさでそろえます。クッキーは焼くと膨らむので、3～5 cm ほどの間隔を開けて並べましょう。[2]
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6クッキーを平らにします。平らなコップの底でクッキーを押して平らに整えます。
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7表面に砂糖をまぶします。こうすると、クッキーをカリっと甘く仕上げることができます。
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8クッキーをオーブンで焼きます。予熱したオーブンで15分ほど焼きます（表面がほんのりキツネ色になるまで）。
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9焼きあがったクッキーを冷まします。クッキーをオーブンから取り出し、網や皿などに移して粗熱をとります。数分ほど冷ませば出来上がりです。
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10クッキーの表面をデコレーションします。シュガークッキーは、グレーズやアイシングなどで飾る楽しみがあります。デコレーション用のスパークリングシュガーを使って華やかに仕上げましょう。広告
方法 3 の 5:
焼かないピーナッツバタークッキー
方法 3 の 5:
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1牛乳に砂糖を入れて沸かします。片手鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火で煮詰めます。沸騰するまでかき混ぜながら、5分ほど加熱し、砂糖が溶けたら火からおろします。[3]
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2バニラエッセンス、ピーナッツバター、塩を加えます。火からおろした牛乳類にピーナッツバター類を入れ、しっかり混ぜ合わせます。
- ココアパウダーを1/2カップ加えると、チョコレート味のピーナッツバタークッキーになります。
- ピーナッツバター1/2カップを入れて混ぜます。
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3クイックオートミールを入れて混ぜます。
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4ベーキングシートを敷いた天板にクッキーをのせます。スプーンか小さめのアイスクリーム・スクープを使って、生地を同じ大きさでそろえます。
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515分ほど冷まします。クッキーが固まるまで冷まし、持ち上げても崩れなくなれば出来上がりです。
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6残ったクッキーを冷蔵庫に入れます。すぐに食べないクッキーは、冷蔵庫で保存すれば溶けたり崩れたりしません。広告
方法 4 の 5:
ジンジャークッキー
方法 4 の 5:
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1粉類を混ぜあわせます。小麦粉、重曹、塩、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、クローブパウダーをボウルに入れ、泡立て器を使ってよく混ぜます。
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2バター、白砂糖、ブラウンシュガーを混ぜます。別のボウルにバターと砂糖を入れ、ふわふわと軽くなるまでハンドミキサーでよく混ぜあわせます。
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3残りの材料をまとめて混ぜます。卵、バニラエッセンス、糖蜜をバター類の中に加え、しっかり混ぜあわせます。[4]
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4粉類をバター類に混ぜあわせます。ふるっておいた粉類をバター類のボウルに入れ、スプーンを使い、白い小麦粉が見えなくなるまで混ぜます。
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5生地を丸めて冷まします。手で生地をボール型に丸めてラップで包み、冷蔵庫の中で30分ほど寝かせます。
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6オーブンを180度に温めておきます。
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7生地をのばします。寝かせておいた生地を取り出し、打ち粉を敷いた台の上でめん棒を使って0.5 cmの厚さにのばします。
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8クッキーを型抜きします。抜き型などを使って丸く抜いた生地を天板にならべます。
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9クッキーをオーブンで焼きます。予熱したオーブンで15分ほど焼きます。端が焦げ茶色になる前にオーブンから取り出します。
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10焼きあがったクッキーを冷まします。網や皿などに移して粗熱をとり、食べごろになるまで1分ほど冷ませば出来上がりです。広告
ポイント
- シュガークッキーはデコレーションに時間がかかるので、余裕を持って事前に用意しましょう。
- ピーナッツバタークッキーは、窓辺や冷蔵庫など涼しい場所に置いておくと早く仕上がります。
- クッキーを焦がさないようにタイマーをセットするか、焼き時間に十分気を付けましょう。
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注意事項
- 生のままのクッキー生地には生卵が含まれているので食べてはいけません。
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出典
このwikiHow記事について
他言語版
English:Make Homemade Cookies
Español:hacer galletas caseras
Italiano:Fare i Biscotti in Casa
Português:Fazer Cookies Caseiros
Français:faire des biscuits maison
Nederlands:Thuis zelf koekjes bakken
Deutsch:Selbstgemachte Kekse backen
Русский:приготовить домашнее печенье
中文:在家自制饼干
Bahasa Indonesia:Membuat Homemade Cookies
العربية:صنع البسكويت المنزلي
ไทย:ทำคุกกี้โฮมเมด
Tiếng Việt:Làm bánh quy tại nhà
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